無人便利店浮躁之年，她卻在講初心和歸零金融
安利英的新事業(yè)取名零號科技，她說包含兩層意思：其一，零是所有數(shù)字的開始，“便利店也是微量化的組成要素，回歸零售的本質(zhì)”；其二，代表自己零售生涯歸零，回歸初心，重新開始。
日前，又一家無人便利店“零號元素”在北京開業(yè)，零號元素正是由居然之家怡食家超市原負責(zé)人安利英創(chuàng)辦，北京首家無人便利店EAT BOX也是由她一手打造。11月初，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會舉辦的2017全零售大會上，安利英正式向外界宣布她已于10月底正式離職居然之家并創(chuàng)業(yè)，她攜帶新項目“零號元素”無人便利店參加了零售業(yè)博覽會。
北京首家零號元素落地于朝陽區(qū)定福家園附近，按照安利英的說法，這是一家體驗店，旗艦店還在選址的過程中，受場地所限，零號無人便利店近20平米，約有300多個品類,注冊成功后，通過人臉識別進店內(nèi)，結(jié)算后依然需要過兩道門才能離開，其實這套系統(tǒng)體驗和EAT BOX非常相似。
2017年是無人便利店業(yè)態(tài)集中爆發(fā)的一年，入局者甚多，因各方狂歡，簡單搜索一下，繽果盒子、F5未來商店、EAT BOX（怡食盒子）、EasyGo等等一批無人模式便利店涌入市場，其獲得的投資額度也了屢創(chuàng)新高，市面上各種無人便利店研究報告更是層出不窮。
11月2日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會正式對外發(fā)布了《無人值守商店運營指引》，從多個層面對無人零售業(yè)態(tài)做了規(guī)范。
三者疊加，無疑，無人便利店在中國市場自帶重力加速度，不僅受到資本方也引起了政府層面的重視。也有分析認為，無人零售模式驅(qū)動力就是降低成本，提升效率，在消費升級的市場環(huán)境下，消費者的需求變得多樣，說白了，這又是供給與需求的再平衡。但考驗的不是概念的炫酷，而是與用戶的距離真正有多近。
和安利英熟悉是在品途集團舉辦的新零售大會中，她做了《創(chuàng)新與嘗試——高端超市在新零售領(lǐng)域的突圍》的主題演講。彼時，她做的無人便利店怡食盒子也正在緊鑼密鼓的進行中。
7月，EAT BOX正式亮相，作為北京地區(qū)的首個無人值守便利店，安利英并未做廣泛的宣傳，但是開業(yè)的消息卻在那一天刷了屏。市場對于無人零售的關(guān)注和熱情，讓安利英始料未及，從那之后，安利英就成了各種論壇邀請對象，她對于無人零售的理解，融合著零售人的理解和女性領(lǐng)導(dǎo)者的感性，柔軟的東西似乎更強化了品牌的效力。再次見到安利英，她的身份已經(jīng)變成北京零號元素科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼COO。
有數(shù)據(jù)顯示，2017年無人便利店成交規(guī)模389.4億元，隨著人工智能識別技術(shù)發(fā)展，預(yù)計到2020年，無人便利商店爆發(fā)式增長，交易額突破4591.5億元，增長率281.3%。
不管怎樣，無人便利店是新零售最熱門的賽道，對于新零售，今日資本徐新也曾發(fā)聲：“新零售的實質(zhì)在人效坪效。”安利英認為不管哪種零售業(yè)態(tài)，其實質(zhì)離不開“供應(yīng)鏈的效率”，說白了，安利英對于無人便利店有著自己的理解和打法，這一點沒有變。
入局
準確地說，對于無人便利店行業(yè)，安利英應(yīng)該算第一批入局者。
“我是干零售的，在賽道中要跑出速度來。”速度是入局者的重要特征，她常說自己是一個零售行業(yè)20年的老兵，奔跑，從經(jīng)營高端超市BHG到負責(zé)居然之家怡食家超市到發(fā)布怡食盒子再到創(chuàng)辦零號無人便利店，在新零售的探索上，安利英確實從未脫下跑鞋。
入局者，自然清楚自己的路徑，看一下零號的基本面——零號元素?zé)o人便利店面積20平起，商品種類精煉，約為500多SKU，以進口食品為主。在市場發(fā)展的角度，零號元素也是采取直營和加盟并行的模式，目前，零號元素已獲得天使+Pre-A輪千萬級別投資。
對于便利店的無人值守，安利英堅持自己的理解。她認為市場的需求和供應(yīng)鏈和技術(shù)讓無人便利店有了存在可能性。的確，技術(shù)的運用，特別是數(shù)字化程度的提高以及互聯(lián)網(wǎng)支付手段的興起加速了無人業(yè)態(tài)的可能。
無人零售業(yè)態(tài)風(fēng)起長林，“當(dāng)噱頭和熱度過后，一個人為什么要去你的店里買東西，一是距離近，二是商品是我想要的。一個合理的價錢買到我想要的東西，在最近的地方，這是零售的基礎(chǔ)。”在安利英看來，零售與用戶的關(guān)系逃不開這些，其中反映出兩個問題：一個是零售規(guī)模的廣度，另一個是產(chǎn)品邏輯的深度。
關(guān)于這一點，安在多次演講中都曾提到，展店速度，提升規(guī)模，還有選品。據(jù)悉，零號元素將首先在北京、上海、成都三個城市以及周邊地區(qū)快速展店，之前，位于江蘇昆山周莊的體驗店也已開業(yè)，景區(qū)內(nèi)的消費場景在安利英看來也是一次有益的嘗試。
關(guān)于無人零售，市面上大致有兩種觀點，一種是認為無人零售是有人零售業(yè)態(tài)的補充。另一種較為激進，認為無人便利店終將取代有人便利店。作為入局者，安利英更加看重新興業(yè)態(tài)生存的本質(zhì)，她認為，“新興業(yè)態(tài)搶奪的是顧客的時間和商品，競爭的焦點是交付成本和坪效，坪效為王，效率為王，時間為王，而歸根到底是心智為王，搶占消費者的心智模式。”
安利英做過多年的國際買手，她深知什么產(chǎn)品更可以激發(fā)想象力和購買欲。
雖是零售業(yè)老兵，安利英很愿意了解新生消費者的消費意愿，而這正是無人便利店的目標人群，“90后正在成為新生活方式的把握者。我們不僅要看到這一群體的消費占比提升，更要注意到他們潛在的消費能力，未來的中國消費市場，必然是被這些年輕人驅(qū)動的。”
安利英關(guān)注年輕人不僅關(guān)注年輕人的消費報告，更關(guān)注年輕人的文化符號和元素，她說自己很freestyle，“做的是時代的生意，自然不能和時代脫節(jié)。”她說。
歸零
對于創(chuàng)業(yè)，安利英稱自己在無人零售領(lǐng)域，確實收到很多合作的機會，更多人看中的正是安在供應(yīng)鏈系統(tǒng)中的整合能力，僅從零售業(yè)態(tài)角度來說，技術(shù)的進步同樣需要供應(yīng)鏈做為鋪墊。
安利英的新事業(yè)取名零號科技，她說包含兩層意思，其一，零是所有數(shù)字的開始，“便利店也是微量化的組成要素，回歸零售的本質(zhì)”；其二，代表自己零售生涯歸零，回歸初心，重新開始。
回憶自己的職業(yè)生涯，從最早做IT系統(tǒng)運營到BHG Market Place高級超市總經(jīng)理再到居然之家操盤怡食家超市，她說“做了一輩子零售，對零售有很多情節(jié)，是真愛”。安利英一直認為做零售要有溫度，無人便利店同樣如此，只不過表現(xiàn)的方式不同罷了。
在一次零售論壇上，當(dāng)有人講到未來都是機器人補貨時，安利英頭腦中閃現(xiàn)的是自己和曾經(jīng)的同事一起補貨的場景，“曾經(jīng)那么苦累，那么感人的情景，應(yīng)該緬懷一下呢”。緬懷的是過去的時光，面對的技術(shù)變革下的零售新模式和新趨勢，在安看來，零售的本質(zhì)不變，產(chǎn)品和服務(wù)代表了零售的過去和未來，零售前沿社第一次采訪安利英的時候，她剛剛盤完貨，整整一夜未睡。現(xiàn)在專注于無人便利店領(lǐng)域，對于無人，安利英始終認為無人便利店也只不過把人放在更加關(guān)鍵的地方，“供應(yīng)鏈最核心的是人，還有物流的效率”。
作為以前大型零售企業(yè)的高管到現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)者，安利英把自己放得很低，零售最前沿的工作，她幾乎每樣都做過。重新上路，可能意味著原來的心路歷程要重新走一遍。這在安看來也是必須的，“現(xiàn)在人說零售苦的話，和之前比真的不是一個時代和跨度。”她笑言。
鏈條的下端自然會延伸到用戶層面，安利英強調(diào)自己一直在做產(chǎn)業(yè)，關(guān)注年輕人的生活變遷，毫無疑問，對于無人便利店業(yè)態(tài)來講，年輕人自然是最直接的目標群體，而對年輕人的行為跟蹤成為未來的零售鏈條。在做高端超市時，安利英就非常關(guān)注年輕人特別是年輕女性的消費習(xí)慣。她說在營銷學(xué)中這個概念叫“顧客接觸點”，“這個點上怎么樣才能讓顧客覺得很爽，很重要一點就是一個情感的交互。”選品、美陳以及支付等等都是情感的觸達方式之一。
曾經(jīng)，安利英十分推崇慢食文化，她也曾把慢食很好地嵌入到零售的場景之中，問及此，安利英說自己還會繼續(xù)擔(dān)當(dāng)慢食文化的推廣大使。她強調(diào)，對食物的理解，對于生活的想象，才剛剛起步，“商業(yè)將原生態(tài)推到受眾面前，改善人們的生活，這是商業(yè)從業(yè)者的使命，我就是干這個的，食物的美好，帶著美好的生活愿望。”安利英說，對于生活、美學(xué)、商業(yè)行為自己從未放棄，在她看來零售場景與市場的結(jié)合有著無限的想象空間，對于產(chǎn)品和服務(wù)的堅守，邊界自然不成問題。其實，關(guān)于零售的生活美學(xué)，零售前沿社曾采訪過安，并專門成文，有興趣的讀者可以翻閱。
對于創(chuàng)業(yè)，安利英也做好了不斷調(diào)試適應(yīng)市場的準備，其中也包括自我的調(diào)試，但是，安始終堅信的是零售的方向，“未來的零售領(lǐng)域是技術(shù)、智慧、人的高度經(jīng)驗結(jié)合的完美藝術(shù)品。”安利英按照這個邏輯打造著自己未來的事業(yè)。
機會在哪
艾媒咨詢曾預(yù)測，2017年我國無人便利店的交易規(guī)模將達389.4億元，今年可以稱為“無人零售元年”。至2022年，我國無人便利店的交易規(guī)模將達到1.8萬億元。
11月3日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會正式對外發(fā)布了《無人值守商店運營指引》，從無人值守商店在商品管理、售后服務(wù)、數(shù)據(jù)信息管理、設(shè)施設(shè)備管理、店內(nèi)安全和應(yīng)急處理、選址等方面也有了相應(yīng)的規(guī)范和指導(dǎo)。
也有數(shù)據(jù)顯示，2017年中國無人零售商店市場用戶規(guī)模或達到600萬人，但隨著這種新業(yè)態(tài)逐漸被市場認可以及資本的加持，據(jù)預(yù)測，2018年中國無人零售商店用戶規(guī)模將將達到1800萬人，增長率約為198.41%。
市場給了無人便利店業(yè)態(tài)巨大的機會，但問題的關(guān)鍵是如何把握機會，雖各家打法不同，定位各異，但是基本的商業(yè)邏輯不變。今年，人工智能的火爆也給了零售業(yè)無限的遐想，而對于零售智能化，安利英認為，對于零售業(yè)態(tài)，智能化的前提是提高效能，增進產(chǎn)業(yè)迭代，“被解放出來的人是智力資產(chǎn)”。她說，“智能化的發(fā)揮推動了無人零售業(yè)態(tài)的發(fā)展，我覺得這個行業(yè)越大越好。但是零售是一種熱愛和情懷，無論哪種形式的零售都是不能忘記。”
在選品上，安利英表示零號便利店將以進口商品為主，這是她的強項，“我愿意把中國的零售推向世界市場，也愿意把世界上一些好東西帶到中國，我們一直在時代交集的地方，我們屬于時代交集的地方，如果不能利用好這個時代就很可惜。”她強調(diào)未來也會考慮“智能”的輸出，在做好中國市場的前提下，東南亞以及日本市場都在她的考慮之中。
“無人便利店從本質(zhì)上來說是個載體。加上我們提供的服務(wù)、提供的商品，形成一個組合，讓顧客覺得這個消費體驗對應(yīng)的是一個新的品牌。把這個品牌植入到消費者日常生活中，獲得消費者認可，我認為這樣的無人便利店便是成功的。”安利英說。
來源|品途商業(yè)評論
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