加入“阿里系”一年，肯德基“吃雞”的方式變了金融
365天，天天吃雞，是有多瘋狂？就在今年雙12結(jié)束的那秒，肯德基于12月13日開啟天貓超品日，緊接著上線了一款1999元的全年吃雞套餐，用時(shí)40分鐘全部售罄。
365天，天天吃雞，是有多瘋狂？
就在今年雙12結(jié)束的那秒，肯德基于12月13日開啟天貓超品日，緊接著上線了一款1999元的全年吃雞套餐，用時(shí)40分鐘全部售罄 。
上海90后李霞搶到了兌換券，直走進(jìn)了公司附近的肯德基餐廳。不同以往的是，她直接展示手機(jī)淘寶APP的會(huì)員碼，一鍵核銷了昨夜秒得的券，等待著 “吃雞”時(shí)刻的到來。
類似的場景在肯德基5000多家門店同步上演著，看似簡單的場景過程，肯德基卻首次實(shí)現(xiàn)了一種線上到線下互動(dòng)消費(fèi)場景的連接，打開了全鏈路體驗(yàn)新零售的所有服務(wù)環(huán)節(jié)。
根據(jù)天貓超品日數(shù)據(jù)，肯德基使用會(huì)員碼的店比其他店?duì)I業(yè)額整整高出50%，新增粉絲21萬，新增潛客500多萬，新買家占比66%。
去年9月1日，肯德基旗艦店入駐天貓，第二天，百勝餐飲集團(tuán)就宣布，與春華資本集團(tuán)及螞蟻金融服務(wù)集團(tuán)達(dá)成協(xié)議，二者共同向肯德基母公司百勝中國投資4.6億美元。
可以說，加入“阿里系”一年，肯德基的新零售步子邁得更大了。
去年，肯德基就大玩AR技術(shù)，“捉喵大戰(zhàn)”成功捕獲了粉絲，引發(fā)了線上線下的狂歡；今年雙11期間，肯德基杭州慶春路店就引入了與全國首家KPRO餐廳內(nèi)相同的刷臉支付功能，讓粉絲體驗(yàn)一把到門店與科技的融合。在收銀處，還專門放置了“天貓智能服務(wù)員”。
可預(yù)見的是，作為“阿里系”一員的肯德基，除了關(guān)注“吃雞”這件事之外，它想要尋求的還有更多。
多個(gè)碼，營業(yè)額多50%
中午時(shí)分，這家位于蒙自路25路的肯德基餐廳內(nèi)，到店食客絡(luò)繹不絕，門口落地玻璃上的天貓超品日logo與肯德基爺爺同框，為活動(dòng)造勢，格外顯眼。
這天，李霞打開手機(jī)淘寶，看到右上角出現(xiàn)了那個(gè)熟悉的“上校爺爺”，那是手淘會(huì)員碼，她被吸引進(jìn)店。早在今年8月1月，肯德基成為第一個(gè)入駐手淘會(huì)員碼平臺(tái)的品牌。
相比于附近其他快餐店傳統(tǒng)的引流方式，數(shù)據(jù)也證明了這種新零售方式的說服力，肯德基使用會(huì)員碼的店比其他店鋪的營業(yè)額整整高出50%。
不難發(fā)現(xiàn)，看似再普通不過的會(huì)員碼，實(shí)則打開了一個(gè)全新的通路。
據(jù)負(fù)責(zé)會(huì)員碼業(yè)務(wù)的小二鏡浩介紹，手淘會(huì)員碼（passport）是幫助用戶在線下品牌門店快速實(shí)現(xiàn)線上購買至線下核銷、支付、會(huì)員積分服務(wù)等功能，同時(shí)可以根據(jù)LBS幫助消費(fèi)者快速發(fā)現(xiàn)周邊更多的品牌門店活動(dòng)和會(huì)員權(quán)益。
當(dāng)消費(fèi)者打開手淘右上角的會(huì)員碼后，附近接入會(huì)員碼商家就會(huì)顯示，就以肯德基為例，所有線上所購的商品券一目了然，向門店出示淘寶會(huì)員碼，便能一步核銷、會(huì)員積分，以及享受專屬的會(huì)員權(quán)益。
肯德基從線上旗艦店到線下門店實(shí)現(xiàn)了鏈接，而手淘會(huì)員碼成為其超品主陣地之一，全國5000家線下門店同步實(shí)行。這意會(huì)員碼未來勢必是肯德基運(yùn)營用戶和會(huì)員服務(wù)的主陣地。
“我們實(shí)現(xiàn)的是線上線下場景的閉環(huán)。線上給予流量支持，實(shí)現(xiàn)會(huì)員拉新、服務(wù)；線下，幫助門店引流消費(fèi)者，最后再引流到線上產(chǎn)生復(fù)購。”鏡浩這樣解釋。按照定位，它是一款個(gè)人線下消費(fèi)的專屬身份碼，更是新零售用戶線上線下的連接器。
相比于線上或線下單兵作戰(zhàn)的方式，對于肯德基而言，手淘會(huì)員碼所提升的是門店客流量和成交率，以及門店數(shù)字化水平，這是個(gè)革命性的變化。
正因?yàn)榭粗辛诵铝闶圻B接器的效應(yīng)，在肯德基之后，很多品牌商家緊隨其后，入駐會(huì)員碼平臺(tái)的品牌，包括銀泰、必勝客、耐克、百安居、屈臣氏、孩子王等知名品牌，涵蓋餐飲、商超、家裝、美裝、服飾、食品、母嬰等行業(yè)。
新零售這件事，肯德基是認(rèn)真的
14日零點(diǎn)過后，肯德基交出了一份超品日成績單：90%以上訂單來自移動(dòng)端、新買家占比66%、天貓聯(lián)合定制的巨大桶吃雞套餐，首波400份用時(shí)3秒被秒殺。
看似是一場營銷活動(dòng)，其實(shí)是正在全面嘗試著打通線上線下的邊際。早在肯德基來到天貓前，它已經(jīng)著手于會(huì)員體系的打通，意在將強(qiáng)大的線上人流引流至線下門店，并且將線下人群回流至線上。
“肯德基對于新零售這件事很認(rèn)真，很敏感，也很迅速?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)小二離合這樣向《天下網(wǎng)商》形容她的感受。從去年9月1日，肯德基入駐天貓旗艦店，到第二年試水手淘會(huì)員碼，肯德基一直思考的是如何吸引黏性十足的會(huì)員。
“會(huì)員經(jīng)濟(jì)”時(shí)代，會(huì)員的本質(zhì)是與消費(fèi)者發(fā)生持續(xù)互動(dòng)關(guān)系。線下作戰(zhàn)方式顯然過于單薄，更何況，“吃雞”粉絲中的主流，都是這個(gè)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的原住民。
在肯德基入駐天貓前，它擁有的是WOW會(huì)員體系中，主要以記錄點(diǎn)餐功能為主，后來衍生出了會(huì)員權(quán)益。但對于立體的消費(fèi)者行為、消費(fèi)偏好、消費(fèi)者精準(zhǔn)營銷等等，必須借助更強(qiáng)大的通路實(shí)現(xiàn)。
通過用“統(tǒng)一識別碼（Uni ID）”打通的阿里巴巴媒體矩陣和銷售矩陣，肯德基的會(huì)員體系無疑變得清晰。
這樣的改變中，肯德基所獲得的回報(bào)同樣是巨大的，就在百勝中國公布的第三季度財(cái)報(bào)顯示，銷售同比漲10%至20.4億美元,利潤漲9%至2.1億美元,肯德基成績亮眼,同店銷售增長達(dá)7%。
90后、00后還愛“吃雞”嗎？
“念小學(xué)時(shí)，帶著同學(xué)奔向肯德基過生日了，簡直就一件特時(shí)髦的事兒?！闭诳系禄蛷d用餐的90后小劉這樣感嘆。如今，這批長大了的90后、00后還愛“吃雞”嗎？
這是肯德基眼下最關(guān)心的事情。
1987年，當(dāng)肯德基在北京前門開出中國第一家快餐廳后，那個(gè)帶著微笑的肯德基爺爺是很多80、90后揮之不去的記憶。伴隨著消費(fèi)升級，尋求品質(zhì)升級的這代人，開始接觸了更多的外來餐飲文化，他們的需求在變化，而同時(shí)，數(shù)字經(jīng)濟(jì)、新零售業(yè)態(tài)同樣向著肯德基提出了新的挑戰(zhàn)。
為了這群人，肯德基做的不止是把兒童生日會(huì)升級了，更有效的是利用新技術(shù)觸達(dá)并留下他們。
去年，肯德基大玩了年輕人偏愛的AR技術(shù)，“捉喵大戰(zhàn)”成功捕獲了粉絲，引發(fā)了線上線下的一場大狂歡，
今年雙11期間，肯德基杭州慶春路店就引入了與全國首家KPRO餐廳內(nèi)相同的刷臉支付功能，讓粉絲體驗(yàn)一把到門店與科技的融合。在收銀處，還專門放置了“天貓智能服務(wù)員”——天貓精靈，嘗試語音互動(dòng)。
這次肯德基超級品牌日同樣，消費(fèi)者用淘寶AR掃描肯德基logo，便會(huì)進(jìn)入圣誕大門,獲取各種權(quán)益 以此為5000家餐廳吸引客流，繼而把他們吸納為會(huì)員，做進(jìn)一步的精準(zhǔn)觸達(dá)。
有趣的是，上校爺爺已然變身了一個(gè)熱門IP,專門為他量身打造的內(nèi)容產(chǎn)品密集地出現(xiàn)于線上各渠道，以及線下門店。
可以預(yù)見的是，在新零售的練兵場上，肯德基的步子還會(huì)更大。
來源|微信公眾號：天下網(wǎng)商
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