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證券之星食品飲料行業(yè)周報(bào)：截至2023年2月17日的一周，滬深300指數(shù)下跌1.75%，申萬(wàn)食品飲料指數(shù)上漲1.62%，26只個(gè)股的周漲幅在5%以上，多只個(gè)股的漲幅甚至超過(guò)10%。剔除北交所個(gè)股后，本周漲幅最大的5只個(gè)股為金達(dá)威、*ST西發(fā)、老白干酒、新乳業(yè)、廣州酒家。

機(jī)構(gòu)觀點(diǎn)

東海證券本周建議：

關(guān)注零食、速凍及預(yù)制菜。

(1)零食龍頭迎變革持續(xù)看好。目前零食賽道因近十年消費(fèi)渠道持續(xù)變革，導(dǎo)致白牌以及渠道型龍頭占盡先機(jī)，行業(yè)集中度持續(xù)下降。目前正在進(jìn)入生產(chǎn)型龍頭逐步替代渠道型龍頭的過(guò)程中，我們預(yù)計(jì)該過(guò)程可能持續(xù)3-5年。行業(yè)核心龍頭鹽津鋪?zhàn)右约皠抛惺称肪ㄟ^(guò)一年左右的產(chǎn)品改革，逐步打開渠道空間，持續(xù)看好。

(2)關(guān)注速凍及預(yù)制菜長(zhǎng)期趨勢(shì)。短期來(lái)看，一方面春節(jié)備貨較往年更早開啟，另一方面安井食品、三全食品等發(fā)布部分產(chǎn)品提價(jià)通知，行業(yè)有望充分受益短期疫情優(yōu)化；長(zhǎng)期來(lái)看，因便利性、標(biāo)準(zhǔn)化剛需、地域保護(hù)(較遠(yuǎn)區(qū)域需重新建廠建渠道)，結(jié)合冷鏈物流運(yùn)力提升，B端滲透率提升長(zhǎng)期趨勢(shì)不可逆。較低的教育成本疊加短期成本回落，C端盈利穩(wěn)健。預(yù)制菜板塊投入產(chǎn)出比高于其他新消費(fèi)行業(yè)，目前仍處初期，重點(diǎn)關(guān)注。關(guān)注安井食品、絕味食品、味知香、千味央廚、立高食品等。

安信證券本周建議：

重點(diǎn)布局有改善能招商的成長(zhǎng)α標(biāo)的。當(dāng)下消費(fèi)復(fù)蘇領(lǐng)先投資，后續(xù)投資好轉(zhuǎn)助力消費(fèi)景氣抬升，春節(jié)驗(yàn)證白酒需求韌性，行業(yè)復(fù)蘇大勢(shì)向上。我們認(rèn)為經(jīng)歷三年疫情后企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力在發(fā)生變化，當(dāng)前疫情逐漸褪去，企業(yè)改革改善帶來(lái)的紅利逐漸釋放，當(dāng)下階段暢享復(fù)蘇β時(shí)可重點(diǎn)布局成長(zhǎng)α。

重點(diǎn)推薦：

1)白酒：首推今世緣：改善效果初顯、業(yè)績(jī)確定性高公司訴求強(qiáng)；老白干酒：武陵酒招商邏輯順，業(yè)績(jī)彈性大。其次，看好千元價(jià)格帶成長(zhǎng)性，如五糧液、瀘州老窖、山西汾酒、酒鬼酒等；關(guān)注業(yè)績(jī)?cè)鷮?shí)標(biāo)的如貴州茅臺(tái)、古井貢酒、洋河股份、舍得酒業(yè)等。

2)啤酒，高端化邏輯仍在延續(xù)，板塊具有強(qiáng)貝塔，推薦重慶啤酒、燕京啤酒、青島啤酒、華潤(rùn)啤酒；

3)大眾品困境反轉(zhuǎn)邏輯正在演繹，重點(diǎn)推薦供給端出清、復(fù)蘇彈性大的餐飲供應(yīng)鏈標(biāo)的，如重點(diǎn)推薦絕味食品、天潤(rùn)乳業(yè)、千味央廚、立高食品、海天味業(yè)、千禾味業(yè)、鹽津鋪?zhàn)拥龋ㄗh關(guān)注甘源食品、勁仔食品。

宏觀事件

(1)預(yù)制菜首次亮相中央一號(hào)文件：三產(chǎn)融合推動(dòng)鄉(xiāng)村振興

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)消息，2月13日，《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》發(fā)布。這份2023年中央一號(hào)文件為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興指明了重點(diǎn)方向，釋放出了重農(nóng)強(qiáng)農(nóng)的強(qiáng)烈信號(hào)。值得注意的是，《意見》要求，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。這是預(yù)制菜自問(wèn)世以來(lái)首次被寫入中央一號(hào)文件。

中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)聶瑩認(rèn)為，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，從表面看是滿足當(dāng)今消費(fèi)者對(duì)方便快捷又美味可口餐食的要求，實(shí)則背后是可以更好實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，合理配置整合優(yōu)勢(shì)資源，形成產(chǎn)業(yè)聚集的表現(xiàn)。

(2)四部門發(fā)文部署保障春季學(xué)校食品安全

天眼新聞消息，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、公安部今日印發(fā)《關(guān)于做好2023年春季學(xué)校食品安全工作的通知》，部署各地有關(guān)部門保障春季學(xué)校食品安全。《通知》要求，各地有關(guān)部門要堅(jiān)決落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，依職責(zé)強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理，持續(xù)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，壓緊壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任。督促學(xué)校和幼兒園落實(shí)食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制和相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。要督促校外供餐單位和學(xué)校食堂按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，強(qiáng)化食品采購(gòu)、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

(3)情人節(jié)禮物和大餐價(jià)格大漲 歐盟消費(fèi)者將支付更高賬單

海外網(wǎng)引用外部信源報(bào)道稱，金融服務(wù)公司e投睿(eToro)發(fā)布的價(jià)格指數(shù)顯示，情人節(jié)最常見禮物和大餐的原材料價(jià)格在過(guò)去兩年上漲超過(guò)20%，這將導(dǎo)致法國(guó)乃至歐盟消費(fèi)者慶祝節(jié)日的壓力更大。

根據(jù)e投睿編制的情人節(jié)價(jià)格指數(shù)，黃金、白銀、可可、糖、牛肉、雞肉等最常見禮物和餐食的原材料價(jià)格在過(guò)去兩年上漲了23%，高于歐盟16.2%這一總體通脹率。這將推動(dòng)珠寶、糖果、節(jié)日晚餐等賬單飆升，通貨膨脹壓力可能讓一些人難以承受過(guò)節(jié)的負(fù)擔(dān)。此外隨著農(nóng)業(yè)原材料價(jià)格飆升，到餐廳用餐的支出大幅提高。根據(jù)e投睿的數(shù)據(jù)，從2021年1月底到2023年1月底，牛肉和家禽價(jià)格分別上漲了46%和19%。e投睿市場(chǎng)研究主管安托萬(wàn).弗雷斯-蘇利爾表示，對(duì)于已經(jīng)受到各種價(jià)格上漲影響的法國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這是又一個(gè)壞消息。

行業(yè)新聞

(1)國(guó)內(nèi)果凍企業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)

中國(guó)食品報(bào)消息，隨著消費(fèi)的升級(jí)，許多品牌通過(guò)技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，為消費(fèi)者研制出多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如推出添加有魔芋(蒟蒻)、乳酸菌等健康食材的果凍。從“方便好吃”到“營(yíng)養(yǎng)健康”，越來(lái)越多的果凍企業(yè)走上了轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。隨著消費(fèi)的升級(jí)，許多品牌通過(guò)技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，為消費(fèi)者研制出多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如推出添加有魔芋(蒟蒻)、乳酸菌等健康食材的果凍。從“方便好吃”到“營(yíng)養(yǎng)健康”，越來(lái)越多的果凍企業(yè)走上了轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。

業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變往往會(huì)促使行業(yè)產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，越來(lái)越多的消費(fèi)者購(gòu)買零食前先看食品標(biāo)簽。消費(fèi)者追求個(gè)性化、健康化的產(chǎn)品是大勢(shì)所趨，果凍行業(yè)仍在不斷突破傳統(tǒng)，為滿足消費(fèi)者的健康需求不斷出“新招”。

(2)印度或于3月對(duì)增加糖出口配額作出決定

印度食品部長(zhǎng)Sanjeev Chopra表示，在評(píng)估了國(guó)內(nèi)產(chǎn)量后，政府將于3月召開電話會(huì)議，決定是否在當(dāng)前銷售年度增加食糖出口配額。由于預(yù)計(jì)食糖產(chǎn)量將下降，印度食品部允許在當(dāng)前的2022-23年度(10月至9月)出口600萬(wàn)噸食糖。印度去年出口了創(chuàng)紀(jì)錄的1100萬(wàn)噸糖。當(dāng)被問(wèn)及政府是否會(huì)提高食糖出口配額時(shí)，Sanjeev Chopra告訴記者說(shuō):“我們正在密切關(guān)注產(chǎn)量，我們可能會(huì)在3月份做出決定，這取決于預(yù)期產(chǎn)量的最終數(shù)據(jù)。”

印度糖廠協(xié)會(huì)(ISMA)最近表示，由于更多的甘蔗被用于生產(chǎn)乙醇，本年度的糖產(chǎn)量估計(jì)將下降5%，至3400萬(wàn)噸。2021-22年度的食糖產(chǎn)量為3580萬(wàn)噸。據(jù)估計(jì)，本榨季將有450萬(wàn)噸糖轉(zhuǎn)向乙醇生產(chǎn)。在之前的2021-22年度，320萬(wàn)噸糖被乙醇生產(chǎn)替代。

(3)角逐千億超級(jí)大賽道 “中式漢堡”迎來(lái)狂飆式發(fā)展

新快報(bào)消息，專注于西北菜的“西貝”也宣布將推出以“中式漢堡”為賣點(diǎn)的子品牌。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，西式快餐里的漢堡這一細(xì)分品類的市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到數(shù)千億元。有業(yè)內(nèi)人士分析，中式漢堡能夠出圈，關(guān)鍵原因還在于充分飽和的漢堡賽道中，由于運(yùn)營(yíng)模式相似、產(chǎn)品高度同質(zhì)化，傳統(tǒng)西式漢堡品牌寒氣頻現(xiàn)。與此同時(shí)，中式漢堡高速發(fā)展的背后也有不少難題待解，除了同質(zhì)化以外，隨著麥當(dāng)勞、肯德基本土化進(jìn)程的加快，中式漢堡面臨的競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈。

(4)“日咖夜酒”帶動(dòng)夜間消費(fèi) 孕育新店新機(jī)遇

新京報(bào)消息，在兔年復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，自2022年就受追捧的“日咖夜酒”概念依然是各個(gè)品牌和門店想要打造的特色。所謂“日咖夜酒”，就是同一家店白天賣咖啡，晚上賣酒。這一概念也被年輕消費(fèi)者引申為“早C晚A”，即“早coffee(咖啡)晚alcohol(酒)”。咖啡館與酒吧表面上看起來(lái)是毫無(wú)聯(lián)系的兩個(gè)業(yè)態(tài)，消費(fèi)群體卻有一定的重合，他們喜歡白天喝咖啡，下班后喝點(diǎn)酒。

事實(shí)上，將咖啡館轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭湛б咕啤辈⒉缓?jiǎn)單，經(jīng)營(yíng)者需要尋找酒水的進(jìn)貨渠道，考慮是單獨(dú)聘請(qǐng)調(diào)酒師，還是將咖啡師培養(yǎng)成調(diào)酒師。經(jīng)營(yíng)模式上，店主還要考慮是自己獨(dú)資，還是招募合伙人做酒吧業(yè)務(wù)，業(yè)績(jī)?nèi)绾畏殖傻取?/p>

公司動(dòng)態(tài)

(1)侵權(quán)茶顏悅色未履行判決 “茶顏觀色”關(guān)聯(lián)公司被限制消費(fèi)

新京報(bào)消息，該報(bào)記者從天眼查了解到，“茶顏觀色”關(guān)聯(lián)公司廣州洛旗餐飲管理有限公司、廣州凱郡晟品餐飲管理有限公司新增一則限制消費(fèi)令，申請(qǐng)人為“茶顏悅色”關(guān)聯(lián)公司湖南茶悅文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司。同時(shí)，“茶顏觀色”上述兩家關(guān)聯(lián)公司因未履行生效法律文書確定的義務(wù)，被列為失信被執(zhí)行人。

2021年4月26日，湖南省長(zhǎng)沙市天心區(qū)人民法院官方微信公眾號(hào)發(fā)布消息顯示，“茶顏悅色”起訴“茶顏觀色”不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)一案勝訴，“茶顏悅色”獲賠170萬(wàn)元。“茶顏觀色”母公司洛旗公司、凱郡昇品公司停止在全國(guó)范圍內(nèi)與茶悅公司相同或近似裝潢的廣告宣傳、加盟許可招商宣傳、虛假宣傳不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。

(2)金沙酒業(yè)高管層再變動(dòng)，華潤(rùn)范世凱出任總經(jīng)理

新京報(bào)消息，針對(duì)市場(chǎng)廣泛討論的金沙酒業(yè)高管變動(dòng)相關(guān)消息，金沙酒業(yè)相關(guān)人士2月8日回應(yīng)時(shí)表示，在華潤(rùn)雪花啤酒有較長(zhǎng)任職經(jīng)歷的范世凱已正式出任金沙酒業(yè)總經(jīng)理。金沙酒業(yè)于2月7日召開了2023年第一次干部大會(huì)，會(huì)上宣讀了金沙酒業(yè)總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)和副總經(jīng)理的任職通知。其中范世凱擔(dān)任金沙酒業(yè)總經(jīng)理、趙新華擔(dān)任金沙酒業(yè)副總經(jīng)理、寇祖風(fēng)擔(dān)任金沙酒業(yè)財(cái)務(wù)總監(jiān)。公開消息顯示，上述金沙酒業(yè)新任高管均有華潤(rùn)雪花啤酒的工作背景，尤其是總經(jīng)理范世凱，在華潤(rùn)雪花啤酒已工作多年。

(3)IP烘焙供應(yīng)鏈「多甜食品」獲3000萬(wàn)元A輪融資

投中網(wǎng)消息，烘焙供應(yīng)鏈企業(yè)「多甜食品」完成了3000萬(wàn)元A輪融資，由盛銀資本旗下鮮食之都產(chǎn)業(yè)基金獨(dú)家投資，本輪融資主要用于供應(yīng)鏈建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、大單品品牌營(yíng)銷及推廣。

公開資料顯示，多甜食品成立于2015年，是一家以IP烘焙產(chǎn)品供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)、同時(shí)孵化自有大單品品牌的新烘焙食品集團(tuán)。公司作為迪士尼特約供應(yīng)商，為全國(guó)烘焙連鎖提供迪士尼IP烘焙產(chǎn)品。其自建的8000平方米迪士尼標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)中央工廠，獲得SC認(rèn)證(國(guó)家生產(chǎn)許可證)、迪士尼FAMA (迪士尼專屬認(rèn)證)以及日本迪士尼STORE等認(rèn)證。

(4)麥當(dāng)勞將在德國(guó)推出“沒(méi)有雞的麥樂(lè)雞”

中新網(wǎng)引用外部信源報(bào)道稱，麥當(dāng)勞即將推出人造肉麥樂(lè)雞(McPlant Nuggets)，德國(guó)將是第一個(gè)試水的市場(chǎng)。據(jù)悉，該雞塊由豌豆、玉米和小麥與天婦羅面糊制成。這是麥當(dāng)勞與一家植物肉制造商共同開發(fā)的第二款產(chǎn)品。自2021年以來(lái)，麥當(dāng)勞一直在銷售第一款產(chǎn)品：人造肉漢堡(McPlant burger)。麥當(dāng)勞表示，人造肉麥樂(lè)雞和人造肉漢堡在未來(lái)市場(chǎng)上的供應(yīng)將取決于客戶需求。報(bào)道指出，與美國(guó)消費(fèi)者相比，歐洲消費(fèi)者普遍更愿意接受麥當(dāng)勞的人造肉產(chǎn)品。

二級(jí)市場(chǎng)

關(guān)鍵指標(biāo)

行業(yè)估值

毛利凈利

ROE與ROA

個(gè)股周漲幅

營(yíng)業(yè)收入及增速

歸母凈利潤(rùn)及增速

行業(yè)數(shù)據(jù)

高端白酒價(jià)格

次高端白酒價(jià)格

上游原奶價(jià)格

主要乳制品零售價(jià)格

調(diào)味品原材料成本