好特賣的臨期折扣店生意，還能做多大？互聯網+
2023-10-09 09:42
臨期店是好生意嗎？
來源 | 伯虎財經（bohuFN）
作者 | 靈靈
01 年翻10倍，好特賣的百億生意
好特賣和它的同行們，曾經也是市場紅利的受益者。
疫情爆發后，商品物流周轉和實體店經營受阻，大批商品積壓在倉庫和門店，滯銷品數量增加，這些給予了臨期折扣店更大的發展機會。
好特賣便是其中的受益者之一。
自2020年2月創立以來，好特賣以豐富的產品、吸引人的折扣價在零售行業中占得一席之位。目前，好特賣的門店數已超過500家，覆蓋北京、上海、廣州、深圳、武漢、南京等多個城市。據透露，好特賣于今年1月份實現盈利，并在4月份開啟合作加盟模式。
根據界面新聞公開的一份好特賣的數據，2021年好特賣門店總銷售額（GMV）達到100億元，而2020年為10億元。
“低價”是臨期店的最大特色，也是好特賣的底層發展邏輯。
傳統商超的臨期產品通常會選擇捆綁熱銷產品出售，但許多零售商會將這些商品退回讓工廠處理。而臨期折扣店的具體模式是直聯廠家去渠道中間商，用低價打市場，在低價上有著極大的優勢。
1塊錢1瓶的元氣森林氣泡水、2塊錢1盒的百醇餅干、7塊錢1支的鐘薛高……這些臨期食品的價格較原價大幅下降，滿足了年輕人省錢的心理。
具體來看，好特賣的貨源主要有兩個方面：一是渠道庫存，二是產能剩余。
渠道庫存，就是經銷商手里的臨期產品。好特賣在全國有超百個專業買手，通過前期搜集的上萬家經銷商數據信息，根據他們經營的品類特性、產品貨齡、動銷情況及周期等信息，及時獲取貨源；而產能剩余則主要是企業在原料儲備、產能層面的富余帶來的。
隨著好特賣的發展，其貨源正在以經銷商為主，逐漸轉變為品牌商直供。目前，和好特賣直接簽約的品牌已經超過200個。
臨期店一度成為熱門賽道，涌現了好特賣、嗨特購等品牌，同時，盒馬、人人樂、家家悅、蘇寧等商超也紛紛入局折扣店。
上海證券2022年折扣零售研究報告顯示，2020年臨期產品市場規模快速增長至318億元，預計在2025年突破400億元。市場的確存在著更廣闊的前景，但一些弊端也在加速暴露。
02 好特賣們的“隱憂”
入局者不斷增加，拉高行業成本，也稀釋了利潤。
尾貨處理渠道變多，對線下臨期店帶來較大沖擊。比起線下渠道，品牌方更愿意把庫存給直播或者私域。
據從業者透露，這兩年拿貨價格不斷提高，相應的利潤也在減少。2021年臨期毛利潤能達到50%-60%，現在一線的臨期品越來越搶手，拿貨價越來越高，利潤只有30%左右。
此外，臨期產品的庫存問題也在被放大。
一方面，貨源難找。隨著外部環境的好轉，各大品牌過去幾年積壓的存貨、尾貨已經消化得差不多。與此同時，隨著工廠端對于庫存的管理更加精細化，工廠與品牌之間對于產能的調節也將進一步完善，這對于臨期品牌而言，并非好事。
另一方面，即使不受大環境影響，臨期店的供貨本身就存在不確定性。
好特賣作為一個主打尾貨的零售品牌，并不能確定某個門店、某個單品的持續性供應。據了解，好特賣并不承接所有尾貨產品，而是看商品能否在2、3周內銷售完。
據好特賣創始人張寧分享，為了抑制這種不確定性帶來的負面影響，好特賣堅持塑造“品類結構”的確定性，每家門店保證20多個品類，只需要保證每個品類的持續供應，消費者就能在好特賣看到“驚喜”。
換言之，好特賣確保了“品類驚喜”，但難以確保“單品驚喜”。消費者小音告訴伯虎財經，她曾在好特賣買過一款餅干，因為很喜歡決定復購，去到門店卻發現這款餅干已經下架了。而這與好特賣的尾貨供應模式有重要聯系。
更確切的說，是所有臨期品牌都面臨著這一重要課題。值得注意的是，品牌們已經創造了不少“方案”，來應對這種局面。
03 臨期折扣店“求變”
打造自有品牌，成為臨期品牌的思路之一。
天眼查顯示，好特賣所屬的上海芯果供應鏈有限公司申請了“俠趣”商標。
而嗨特購所屬公司北京優品酷賣科技有限公司，目前已注冊“強小魯”“木頭奇奇”“KASUREOO”“逸口樂”“初本笙”“小食萬象”等數個食品、日化等商標。
與此同時，好特賣們正在縮小臨期食品比例。
臨期店成立之初，臨期食品占比一度接近100%，如今，大部分臨期店中臨期食品占比已經下降到5%-30%不等。取而代之的，是低價格、高毛利的美妝、日化、潮玩、玩具等產品。
以好特賣為例，走進其門店里，可以明顯地看到護膚化妝品銷售專區。不過，這一被臨期店盯上的品類，也存在著切實的拷問：產品的質量問題和真假問題如何保證。
有行業觀察者指出，化妝品，特別是小樣其來源渠道更加難以把握，小樣并非像官方贈品一樣來源清楚，存在較大的監管風險和難度。
眼下，臨期品牌在推出上述自救方案以外，或許還需要提高品牌制造爆款的能力，為品牌的用戶粘性、復購率帶來突破。
截至目前，好特賣的門店數量在行業中已處于領先位置。也就是說，至今國內臨期折扣店里尚未跑出大規模化的品牌，也未打造出出圈的單店模型。留給好特賣們講故事的空間，更大也更小，就看好特賣們怎么發揮了。
參考資料：
1、電廠：貨源短缺、線上沖擊，好特賣和嗨特購的生意危險了
2、Tech星球：折扣店的“羊毛”，年輕人快薅不動了
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